Im Dezember 1834 stand August Raugraf von Wackerbarth im winterlichen
Belvedere von Schloss Wackerbarth. Es war kalt und der eisige Schnee
funkelte auf der barocken Schlossanlage. Deshalb suchte der Raugraf nach
einem Trank, der die Kälte vergessen macht und es warm ums Herz werden
lässt. Er fügte Safran, Anis und Granatapfel in den weißen Wein und
hatte eine geistreiche Idee: Er erwärmte die Flüssigkeit… Der Glühwein
war erfunden!

Lange verschollen und über die Jahre wieder vergessen, wurde das älteste
bekannte Glühweinrezept Deutschlands Ende 2013 von Dr. Nils Brübach im
Sächsischen Hauptstaatsarchiv im Nachlass des Raugrafen wieder entdeckt.
Nachdem die Mitarbeiter von Schloss Wackerbarth das historische
Dokument gesichtet hatten, machten sie sich sofort an die Wiederbelebung
dieser besonderen Glühweintradition. Die Winzer des Weinguts suchten
nach den passenden weißen Weinen und Wackerbarth und passten das
historische Rezept behutsam an den heutigen Geschmack an.

Das Ergebnis ist „Wackerbarths Weiß & Heiß“ – ein leckeres Wintergetränk aus ausgesuchten sächsischen Weißweintrauben, Traubensaft und fein würzenden Zutaten, dass alle Genießer mit seinem feinfruchtigen Geschmack und einer eleganten Süße begeistert.

Sie finden den Stand vom Weingut Schloss Wackerbarth auf dem Kröpeliner Tor-Vorplatz. Schauen Sie mal vorbei und probieren Sie  "Wackerbarts Heiß und Weiß".

Am 18. Dezember gibt es von 14:00 bis 15:00 Uhr den Glühwein for free! 

Fotos: Joachim Kloock, Schloss Wackerbarth